As Expedições Caatinga caracterizam-se como uma ação de Ensino, Pesquisa e Extensão promovida pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)/Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias/Escola Agrícola de Jundiaí (UAECIA/EAJ) que, ao identificar e avaliar as características dos Planos de Manejo Florestal Sustentável (PFMS) vigentes no estado do Rio Grande do Norte (RN) com os apoios da Florescer Consultoria e da Associação Plantas do Nordeste (APNE), seleciona anualmente, uma área rural onde há prática de extração e comercialização de madeira nativa da Caatinga Potiguar sob manejo florestal sustentável com registro no órgão ambiental estadual responsável pelo processo de análise, liberação e acompanhamento do corte e retirada do material lenhoso do ambiente natural.

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A área selecionada anualmente é escolhida levando em conta se a extração/corte da madeira tenha sido realizado de forma ininterrupta ( ciclo mínimo de 15 anos) e tenha sido autorizado para início da atividade atendendo aos objetivos de pesquisas multidisciplinares em áreas de concentração relacionadas à extração sustentável da madeira como matéria prima destinada a setores comercial, industrial e doméstico do estado do RN, incluindo nestes estudos aspectos ambientais, sociais e econômicos. Os projetos de Ensino, Pesquisa e Extensão desenvolvidos durante a Expedição Caatinga são resultantes das parcerias entre a UFRN/EAJ e: Florescer Consultoria, Associação Plantas do Nordeste (APNE), outras Universidades Públicas do Brasil e de outros países, além de Institutos de Pesquisas Nacionais e Internacionais.